هرگاه الن مارمور، پزشک متخصص پوست، شکلات می‌خورد ، دو روز بعد دچار بیماری می‌شود. اگرچه او اعتراف می‌کند که هیچ دلیل علمی منطقی پشت این مسئله نیست، اما از این که بداند تنها نیست احساس آرامش می‌کند. بیش از یک سوم افراد مبتلا به آکنه ارتباطی بین آنچه می‌خورند و لکه‌های خود می‌بینند.
Marmur، نویسنده کتاب زیبایی ساده پوست می‌گوید: « درست است که ما مطالعاتی نداریم که بارها و بارها ثابت کنیم که برخی از غذاها باعث ایجاد آکنه یا جلوگیری از آن می‌شوند. او می‌گوید: «اما اگر از گروهی از متخصصان پوست نظرسنجی کنید، بسیاری از ما می‌گوییم: بله، رژیم غذایی تأثیر دارد.»
ارتباط رژیم غذایی و پوست
به بیان ساده، آکنه یک اختلال در گردش سلول‌های پوست است که کراتینه شدن نامیده می‌شود. چرخش نامناسب پوست منجر به حفظ سلول‌ها می‌شود که غدد چربی و منافذ را مسدود می‌کنند و پروتئین و سبوم (چربی طبیعی پوست شما) را زیر پوست می‌گیرند. این پروتئین‌ها و روغن‌ها به غذای P. acnes تبدیل می‌شوند ، باکتری هایی که باعث آکنه می‌شوند.
Marmur که همچنین استاد پوست در بیمارستان Mt. Sinai است، توضیح می‌دهد که صدها مرحله در چرخه نوسازی پوست وجود دارد که غذاهایی که می‌خورید جزء آن‌ها هستند. بدن، از جمله پوست، به طور مداوم در حال ساخت خود است. او می گوید: " پوست از ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در غذا برای ترمیم و بازسازی استفاده می‌کند."
با این حال، Marmur هشدار می‌دهد که رابطه بین پوست و تغذیه را دست بالا نگیرید.
او می‌گوید: «وقتی صحبت از آکنه به میان می‌آید، غذا فقط ۲۵ درصد تاثیر دارد. 75 درصد دیگر تحت تأثیر هورمون‌ها، استرس، سطح خواب و محل زندگی شما است. مراقبت خوب از پوست نیز نقش دارد. او می‌گوید: «بنابراین در مورد پیشگیری از آکنه واقعاً هیچ «غذای فوق‌العاده‌ای» وجود ندارد.
مارمور می‌گوید: "همه ما پنج تا 10 وعده غذایی اولیه یکسان می‌خوریم." او می‌گوید: "بنابراین اگر 5 تا 10 وعده غذایی به خود بدهید که یک رژیم غذایی متعادل را فراهم می‌کند، کمک زیادی به پیشگیری از مشکلات پوستی کرده‌اید." او خوردن غذاهای کم چرب و کامل (غیر فرآوری شده) و پرهیز از لبنیات و گوشت‌های مملو از هورمون، شکلات، سیب زمینی سرخ کرده و سایر غذاهای ناسالم را توصیه می‌کند.
غذاهای ضد آکنه
مطالعات روی رژیم غذایی و پوست چیزی را که ما قبلاً نمی‌دانیم نشان نمی‌دهد. رژیم های غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزیجات برای ما مفید است. به نظر می‌رسد غذاهای سالم التهاب را کاهش می‌دهند و احتمال جوش را کاهش می‌دهد. در اینجا برخی از بازیگران بزرگ در مورد پوست سالم آورده شده است:
ویتامین A: ویتامین A به تنظیم چرخه پوست کمک می‌کند، بنابراین هیچ پروتئین و روغن آکنه زا به دام نمی‌افتد. این ماده اصلی در Accutane است، یک داروی تجویزی موثر برای آکنه. منابع غذایی خوب ویتامین A شامل روغن ماهی، ماهی قزل آلا، هویج، اسفناج و کلم بروکلی است. با این حال، ویتامین A بیش از حد می‌تواند منجر به عوارض جانبی سمی شود.