ویتامین ها و مواد معدنی در کنار سایر مواد مغذی مانند پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی های رژیمی به رشد و پیشرفت بدن ما کمک می کنند. هر یک از این 10 ویتامین و مواد معدنی ضروری نقش متفاوتی در سلامت کلی ما دارند. بر اساس برگه های اطلاعاتی مکمل های غذایی موسسه ملی سلامت ، اکثر ما آنچه را که در رژیم غذایی روزانه خود نیاز داریم ، دریافت می کنیم و غذاهای مختلف ویتامین ها و مواد معدنی مختلف را تأمین می کنند. با این حال ، برخی از افراد ممکن است شرایطی داشته باشند که علاوه بر دریافت رژیم غذایی عادی ، نیاز به مکمل ویتامین یا محصولات حاوی ویتامین نیز داشته باشد.
ویتامین A
ویتامین A باعث می شود قلب ، ریه ها ، کبد و سایر اندام های شما را به درستی کار کنند. همچنین این ویتامین برای سیستم ایمنی بدن و بینایی بسیار مفید می باشد. شما می توانید ویتامین A را از کبد گوساله ، ماهی قزل آلا ، کلم بروکلی ، هویج ، کدو ، سبزیجات برگ سبز ، طالبی ، زردآلو ، انبه ، محصولات لبنی و غلات غنی شده دریافت کنید.
ویتامین B
هشت ویتامین B مختلف ضروری وجود دارد . برای مثال B1 ( تیامین ) ، B2 ( ریبوفلاوین ) ، B3 ( نیاسین ) ، B5 ( اسید پانتوتنیک ) ، B6 (پیریدوکسین) ، B7 ( بیوتین ) ، B9 ( فولات ) و B12 (کوبالامین).
همه آنها به تبدیل کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها به انرژی کمک می کنند. چندین ویتامین B نیز برای رشد ، رشد و عملکرد سلول ها ضروری است.
اگر در سن بالا هستید ، تحت عمل جراحی دستگاه گوارش قرار گرفته اید ، اختلال گوارشی دارید یا از الکل استفاده می کنید ، ممکن است به ویتامین B بیشتری نیاز داشته باشید. به گفته انجمن بارداری آمریکا ، زنانی که باردار هستند ، در دوران شیردهی هستند یا قصد بارداری دارند ممکن است به ویتامین B بیشتری نیاز داشته باشند. شما می توانید ویتامین B را از گوشت ، مرغ ، ماهی ، گوشت ارگان ، تخم مرغ ، حبوبات ، دانه ها ، آجیل ، غلات کامل و غلات غنی شده ، نان و ماکارونی دریافت کنید.
ویتامین C
ویتامین C که به اسید اسکوربیک نیز معروف است ، سیستم ایمنی بدن را افزایش داده و جذب آهن را از غذاها و مکمل های گیاهی افزایش می دهد. ویتامین C از سلول های ما در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند. همچنین با کمک به بدن ما در تولید کلاژن به بهبود زخم کمک می کند.
اگر سیگار می کشید ، روزانه به 35 میلی گرم ویتامین C بیشتر از افراد غیر سیگاری نیاز دارید زیرا ویتامین C بیشتری به بدن شما نیاز دارد تا آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد موجود در دود تنباکو را ترمیم کند.
شما می توانید ویتامین C را از مرکبات و آب میوه ها ، کیوی ، فلفل قرمز و سبز ، توت فرنگی ، طالبی ، کلم بروکلی ، جوانه بروکسل ، گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی و سیب زمینی پخته دریافت کنید.
در ادامه پیشنهاد می شود تا بخش دوم از این سری مقاله را در مجله سایت bornasho مطالعه فرمایید.