دانه های کنجد که در بین مردم قدیمی ترین چاشنی شناخته شده بشر هستند از اهمیت بالایی برخوردار هستند. کنجد انواع دانه مغزدار و معطر است. کنجد یک غذا را به یک غذای جذاب به بسیاری از غذاهای آسیایی و خاورمیانه اضافه می کنند. این دو نژاد به دلیل طول عمر معروف هستند.
آیا دانه کنجد برای شما مفید است؟ بله ، کاملاً فواید دانه کنجد فقط آشپزی نیست ، بلکه این چاشنی غنی از مواد مغذی برای بدن ما نیز مفید است. دانه کنجد ترکیبی از ویتامین ها و مواد معدنی را شامل می شود و یکی از غذاهای سالم در جهان است.
دانه های کنجد چیست؟
دانه کنجد احتمالاً یکی از اولین دانه های روغنی است که بشر شناخته شده است. گیاه کنجد گیاهی گلدار از خانواده Pedaliaceae است. این دانه ها بیشترین مقدار روغن را در بین همه دانه ها دارند و عطر و طعم لطیف و مغذی ای دارند که وقتی چند دقیقه در دمای پایین برشته می شوند ، بارزتر می شود.
این دانه ها را می توان به صورت خام یا خشک یا حتی به عنوان میان وعده های بو داده مصرف کرد. از آنها بعنوان ماده موثر در غذاهای مختلفی استفاده می شود.
این دانه ها علاوه بر کاربردهای آشپزی ، دارای خواص مغذی ، پیشگیرانه و درمانی هستند که باعث می شود در داروهای سنتی قابل استفاده باشند. روغن دانه کنجد منبع غنی از مواد مغذی گیاهی مانند اسیدهای چرب امگا 6 ، آنتی اکسیدان های فنولیک فلاونوئید ، ویتامین ها و فیبرهای غذایی است.
مزایای پوستی دانه های کنجد
کنجد سرشار از آنتی اکسیدان های قدرتمند است و دارای خواص ضد باکتری و ضد ویروسی است. با آوردن تغذیه خوب، فواید زیادی به پوست شما می بخشد. روغن استخراج شده از دانه کنجد سرشار از امگا 6 ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن و ویتامین های B و E است که به عنوان محصولات زیبایی استفاده می شود. بیایید بیاموزیم که چگونه دانه کنجد برای پوست مفید است.
خواص درمانی
روغن دانه کنجد یک ماده ضد التهابی طبیعی است و از خواص درمانی بسیار خوبی برخوردار است. خواص ضد باکتری آن به خلاص شدن از شر عوامل بیماری زای پوستی مانند استافیلوکوک و استرپتوکوک و همچنین قارچ های پوستی متداول مانند قارچ پای ورزشکار کمک می کند. روغن دانه کنجد مخلوط با آب گرم می تواند عفونت های مخمر واژن را کنترل کند.
درمان آفتاب سوختگی
وقتی روغن دانه کنجد بعد از قرار گرفتن در معرض باد یا آفتاب استفاده می شود ، می تواند مواد معطر را درمان کند. از آسیب رساندن اشعه ماورا بنفش خورشید به پوست شما جلوگیری می کند و همچنین از ایجاد چین و چروک و رنگدانه جلوگیری می کند. استفاده منظم از این روغن به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می دهد و از اثرات کلر در آب استخر شنا در پوست جلوگیری می کند.
سم زدایی پوست
آنتی اکسیدان های موجود در روغن کنجد به سم زدایی پوست کمک می کند. وقتی روی پوست قرار می گیرد ، مولکول های این روغن سموم محلول در روغن را جذب می کنند که می توانند با آب گرم و صابون شسته شوند. نصف فنجان روغن دانه کنجد را با نصف فنجان سرکه سیب و یک چهارم فنجان آب مخلوط کنید. این کار باید هر شب پس از پاشیدن آب به صورت انجام شود. بهتر است تا روغن دانه کنجد را در رژیم زیبایی خود قرار دهید. در ادامه پیشنهاد می شود تا بخش دوم از این سری مقاله را مطالعه کنید.